Pourquoi manger des orties ?

L’orties est une bombe nutritionnelle !

On peut aisément la considérer comme “superaliment” car elle est particulièrement riche en micronutriments, et aide au bon fonctionnement des reins, du foie, des voies digestives et du métabolisme général.

Les orties contiennent notamment :

• des protéines complètes équilibrées en acides aminés (jusqu’à 40% de leur poids sec): idéal donc lorsqu’on souhaite végétaliser son assiette !
• des vitamines :
  • Vitamine A (essentielle pour la santé des yeux, la croissance cellulaire, l’immunité et la santé de la peau),
  • Vitamine C (7 fois plus que l’orange ! )
  • Vitamine E
  • ou encore Vitamine K (crucial dans la coagulation sanguine, la santé des os et la régulation de la calcification des tissus).
• des minéraux (jusqu’à 20% de leur poids sec) : du fer (2 fois plus que dans les épinards), du calcium (presque autant que dans le fromage), du magnésium, du potassium .
• des acides gras mono et poly-insaturés qui aident à la santé cardiovasculaire, cérébrale et cellulaire

Les propriétés et bienfaits de l’ortie

Reminéralisantes, diurétiques, dépuratives, anti-inflammatoires, antirhumatismales, analgésiques, les orties sont notamment bénéfiques pour :

• Reminéraliser l’organisme (idéal en cas de carences et la fatigue physique ou psychique)
• Faciliter la digestion en réduisant les inflammations, en rééquilibrant la flore intestinale et en soutenant le foie
• Renforcer le système immunitaire
• Détoxifier l’organisme en augmente le volume des urines et en facilitant l’élimination des toxines
• Atténuer les rhumatismes liés à l’arthrite et l’arthrose
• Réduire l’hypertension
• Réguler la glycémie (baisse du taux de sucre dans le sang)
• Réduire l’hyperplasie bénigne de la prostate
• Soulager les irritations de la peau
• Renforcer les cheveux

Comment profiter des bienfaits de l’ortie ? 

Il n’est pas toujours facile d’avoir des orties fraiches sous la main, mais les orties sèches sont très faciles à consommer au quotidien :

• en paillettes ou en pesto sec, saupoudrées sur une salade, sur une omelette, sur des pâtes, du riz blanc ou des légumineuses…
• en feuilles entières, sèches ou légèrement réhydratées, ajoutées à une poêlées, à une quiche, dans un cake …
• en tisanes ou en bouillon, à boire tout au long de la journée
• en graines ajoutées à une salade de fruits, un pudding ou un simple yaourt.

Les scientifiques ont montré que les orties peuvent être consommées au quotidien (en plus d’une alimentation équilibrée bien entendu !). La teneur recommandée va de 1 à 10g d’orties sèches par jour. Si tu veux en savoir plus sur pourquoi c’est intéressant de manger des orties, fais donc un tour ici …

Contre-indications 

Il n’y a pas de contre-indications majeures à une consommation d’orties en quantité modérée mais les cures à base d’orties ou une consommation importante et répétée ne sont pas recommandées aux personnes souffrant de troubles cardiaques ou rénaux sans l’avis d’un médecin.

Par mesure de précaution les cures d’orties sont aussi contre-indiquées aux femmes enceintes ou allaitantes et aux jeunes enfants.

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LE JARDIN E(S)T LA RECETTE, c’est quoi ?

LE JARDIN E(S)T LA RECETTE est une entreprise sociale et solidaire (agrément ESUS) dont la mission est de développer un nouveau modèle alimentaire vertueux en valorisant les plantes sauvages du jardin.

A travers notre gamme d’aides culinaires et épices 100% françaises on te fait voyager dans l’jardin, et bien plus loin :

• nous encourageons le retour à la terre et à la paysannerie,
• nous proposons une alimentation saine, locale et résiliente,
• et aidons à régénérer la biodiversité par le réensauvagement des parcelles.

Alors, … ça t’intrigue ? Goûte donc ! SORS DU RANG !! METS T’EN SOUS LA DENT ! (En savoir plus sur l’initiative)

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Note : les informations décrites dans cet article proviennent d’ouvrages de référence en aromathérapie et phytothérapie. Cependant, elles sont données à titre informatif, et ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. Il est recommandé aux personnes sous traitement médical de consulter un professionnel de santé.

Sources :

• Petit Larousse des Plantes qui Guérissent, 500 plantes, Gérard Debuigne, François Couplan, Thierry Folliard, éditions Larousse, Paris 2013
• Larousse des plantes médicinales, éditions Larousse, Paris 2013
• Gemmothérapie les bourgeons au service de la santé, guide pratique familiale, Stéphane Boistard, éditions de Terran, Escalquens 2016
• Traité pratique de phytothérapie, Dr Jean-Michel Morel, éditions Grancher, Paris 2008
• L’encyclopédie des plantes bio-indicatrices alimentaires et médicinales, Gérard Ducerf, éditions Promonature, 3 volumes, Briant 2007-2009Le petit Larousse des plantes qui guérissent – François Couplan / Gérard Debuigne
• Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques – François Couplan 
• Se Soigner avec les Plantes de nos Régions- François Couplan 
• L’ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy)