Feuilles d’orties entières – France

Tu veux acheter des feuilles d’ortie de qualité et origine France, pour ton alimentation, tes cures ou tes soins cosmétiques ? Tu es au bon endroit !

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Non, nos feuilles d’ortie ne sont pas chères !

Nos orties sont origine France, contrairement à 99,9 % des orties du marché qui viennent d’Europe de l’Est, où les conditions sociales et de récolte sont moins encadrées qu’en France.

Elles sont issues des jardins et parcelles préservés et sauvages de nos partenaires jardiniers et producteurs, qui perçoivent une juste rémunération pour leur travail.

Nos orties sont récoltées et triées à la main et non par machine, ce qui permet de garantir la qualité de la plante et de préserver les biotopes desquels elles sont prélevées.

Elles sont ensuite séchées à basse température ce qui permet de préserver le goût et les bienfaits. Nos feuilles d’ortie sont donc idéales pour un usage alimentaire.

Alors OUI, tu trouveras des orties (bieeeen) moins chères sur internet, mais on ne parle pas de la même chose,

et NON, nous ne voulons pas jouer le jeu de dégrader le produit pour baisser nos prix.

Nos orties sont livrées en sachet recyclable, mais nous te conseillons de les transvaser dans un contenant hermétique pour qu’elles se conservent bien.

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Pourquoi manger des orties ?

L’ortie est un superaliment, riche en macro et micronutriments.

Les orties sont notamment riches en :

• protéines, dont des protéines complètes (jusqu’à 40 % de leur poids sec). Idéal donc lorsque l’on végétalise son assiette !
• vitamines :
  • Vitamine A (essentielle pour la santé des yeux, la croissance cellulaire, l’immunité et la santé de la peau),
  • Vitamines B2, B5, B9,
  • Vitamine C (5 à 7 fois plus que l’orange !),
  • Vitamine E,
  • ou encore Vitamine K (cruciale dans la coagulation sanguine, la santé des os et la régulation de la calcification des tissus).
• minéraux (jusqu’à 20 % de leur poids sec), notamment du fer (2 fois plus que dans les épinards), du calcium (plus que de nombreux fromages), du magnésium, du potassium.
• acides gras mono et poly-insaturés, qui aident à la santé cardiovasculaire, cérébrale et cellulaire.

Les études ont montré que les orties sèches peuvent être consommées au quotidien, jusqu’à 15 g par jour.

Si tu veux en savoir plus, n’hésite pas à consulter notre article sur le sujet.

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Propriétés et bienfaits de l’ortie

Reminéralisantes, diurétiques, dépuratives, anti-inflammatoires, antirhumatismales, analgésiques, les orties sont notamment reconnues pour :

• Reminéraliser l’organisme (idéal en cas de carences et de fatigue physique ou psychique),
• Faciliter la digestion en réduisant les inflammations, en rééquilibrant la flore intestinale et en soutenant le foie,
• Renforcer le système immunitaire,
• Détoxifier l’organisme en augmentant le volume des urines et en facilitant l’élimination des toxines,
• Atténuer les rhumatismes liés à l’arthrite et à l’arthrose,
• Réduire l’hypertension,
• Réguler la glycémie (baisse du taux de sucre dans le sang),
• Réduire l’hyperplasie bénigne de la prostate,
• Soulager les irritations de la peau,
• Renforcer les cheveux.

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Les feuilles d’ortie sont très faciles à utiliser au quotidien

Faciles à doser et très polyvalentes, les feuilles d’orties entières peuvent être :

• infusées : à chaud ou à froid (1 à 2 pincées pour 250 ml d’eau)
• effritées et saupoudrées : sur une salade, des pâtes, des légumes, une omelette…
• ajoutées dans les plats salés : dans les tartes salées, les cakes, les poêlées…

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Contre-indications

Il n’y a pas de contre-indications à une consommation d’orties en quantité modérée, mais les cures à base d’orties (ou la consommation importante et répétée) sont déconseillées aux personnes souffrant d’hypotension chronique, d’insuffisance rénale et d’hémochromatose (excès de fer dans l’organisme).

Par manque d’information l’Agence Européenne du Médicament contre-indique son usage chez les femmes enceintes ou allaitante, ainsi que chez les enfants de moins de 12 ans.

Les personnes sous traitements médical (notamment anti-coagulant) doivent limiter leur consommation d’ortie pour éviter les interactions.

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Comment acheter des feuilles d’orties de qualité ?

Nous te conseillons de faire attention à la qualité des plantes que tu achètes, en particulier si tu les intègres dans ton alimentation.

Si tu veux acheter des orties de qualité : 

1. vérifie leur provenance : s’il n’est pas mentionné qu’elles sont origine France, c’est qu’elles ne viennent pas du coin ! Les orties proviennent généralement d’Europe de l’est, où la règlementation est moins regardante concernant la traçabilité, les résidus ou encore les pratiques de culture et de récolte des plantes. Lorsqu’elles sont récoltées et préparées en France, le fabricant ne se prive généralement pas de te le dire !
2. préfère-les séchées à basse température. De nombreuses molécules aromatiques et bioactives s’évaporent ou se dégradent avec la chaleur. Un séchage a basse température permet de préserver le gout et les bienfaits des plantes.
3. préfère-les non broyées pour être sûr de leur fraîcheur et de leur composition : il est courant de trouver tout et n’importe quoi dans les poudres de plantes : des parties moins « nobles » de la plante (bon, à la limite), d’autres plantes (ça commence a être embêtant), et même de la poussière (franch’ment bof). En achetant des plantes non broyées tu peux facilement t’assurer de la qualité de ce que tu consommes.

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Tu veux TOUT savoir sur les orties ?

Tu veux tout savoir sur les orties (ou presque !) ? Découvre notre livre digital complet « Tout, tout, tout (ou presque) sur les orties« 

Livre digital complet – « Tout, tout, tout (ou presque) sur les orties »

Fruit de plusieurs années de recherches, d’expérimentations et d’échanges avec des chefs, des experts et des professionnels innovants et inspirants, ce livre explore les orties sous toutes leurs coutures: alimentation, santé, beauté, … Il explique même pourquoi et comment les orties peuvent permettre de faire du fromage.

Il ne fait bien entendu pas l’impasse sur la manière de les récolter, de les sécher et de les conserver et te donne toutes les astuces pour faire et utiliser tes paillettes et ta poudre d’ortie.

Composé de plus de 100 pages, et imprimable directement chez toi pour que tu puisses facilement le bouquiner dès aujourd’hui, ce livre complet devrait répondre à toutes tes questions sur les orties !

Parce qu’il circule (beaucoup) trop d’informations fausses ou incomplètes sur les réseaux sociaux et blogs amateurs, ce livre se veut précis, complet et fiable. Les informations qui y sont mentionnées se basent en effet exclusivement sur des ouvrages de référence et des études d’experts.

Ce livre s’adresse à tous ceux qui aimeraient faire une place aux orties dans leur quotidien : il répond aux questions des débutants avec de nombreux exemples et explications, tout en apportant aux experts un décryptage chimique utile pour les magnifier.

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LE JARDIN E(S)T LA RECETTE, c’est quoi ?

Nos industries et notre façon de consommer détruisent notre santé, notre société et la biodiversité. Il est donc urgent de construire de nouveaux modèles garantissant notre résilience alimentaire et protégeant la biodiversité, clé de voûte de nos écosystèmes.

LE JARDIN E(S)T LA RECETTE est une entreprise sociale et solidaire (agrément ESUS) dont la mission est d’encourager le retour à la terre et le réensauvagement des parcelles.

En développant une filière qui valorise les récoltes du jardin, en proposant des condiments militants 100 % locaux, et en diffusant la connaissance des plantes sauvages, nous voulons aider chacun à renforcer son autonomie, à adopter une alimentation responsable et, in fine, à réussir sa transition écologique.

Viens donc t’ensauvager en goûtant nos épices et condiments 100% locaux aux plantes sauvages, et découvre tout ce que les plantes ont à t’offrir en plongeant dans nos guides et monographies détaillées.

Et pour en savoir plus sur l’initiative, c’est par là …

A bientôt !

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Note : les informations décrites dans cet article proviennent d’ouvrages de référence en phytothérapie, médecine traditionnelle et botanique. Elles sont données à titre informatif, et ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. N’hésitez pas à consulter un professionnel de santé pour en savoir plus.

Note sur l’Auteure : Bénédicte Gory, ingénieure issue d’une formation universitaire en physique et chimie organique, se consacre à l’étude et à la valorisation des plantes sauvages de nos régions. Soucieuse de proposer des solutions concrètes et responsables pour demain, elle créée LE JARDIN E(S)T LA RECETTE en 2018 pour encourager le retour à la terre et les micro-productions. Avec le mouvement JE SUIS UNE MAUVAISE GRAINE, elle souhaite aider chacun à renforcer son autonomie et à avancer vers une vie plus naturelle grâce à la connaissance. En mobilisant l’expertise qu’elle a acquise au fil de ses expérimentations, de ses recherches et de ses rencontres avec des experts engagés, elle propose des contenus fiables, complets et accessibles au plus grand nombre. Elle collabore aujourd’hui avec des chefs et artisans à la recherche de nouvelles saveurs, locales et originales, et accompagne les producteurs et artisans souhaitant valoriser ce patrimoine végétal sauvage.

Sources :

• Petit Larousse des Plantes qui Guérissent, 500 plantes, Gérard Debuigne, François Couplan, Thierry Folliard, éditions Larousse, Paris 2013
• Larousse des plantes médicinales, éditions Larousse, Paris 2013
• Gemmothérapie les bourgeons au service de la santé, guide pratique familiale, Stéphane Boistard, éditions de Terran, Escalquens 2016
• Traité pratique de phytothérapie, Dr Jean-Michel Morel, éditions Grancher, Paris 2008
• L’encyclopédie des plantes bio-indicatrices alimentaires et médicinales, Gérard Ducerf, éditions Promonature, 3 volumes, Briant 2007-2009Le petit Larousse des plantes qui guérissent – François Couplan / Gérard Debuigne
• Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques – François Couplan 
• Se Soigner avec les Plantes de nos Régions- François Couplan 
• L’ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy)
• Autres sources disponibles dans la bibliographie du livre « Tout, tout, tout (ou presque) sur les orties«