Verveine en poudre – France

Nous sommes très fiers que notre verveine en poudre ait déjà séduit de grands chefs et des artisans transformateurs exigeants ! Ils reconnaissent sa très grande qualité et nous félicitent pour sa provenance : 100% française !

Alors si tu veux acheter de la poudre de verveine de grand qualité : tu es au bon endroit !

Notre poudre de verveine citronnelle est livrée en sachet mais nous te conseillons de la transvaser dans un contenant hermétique pour qu’elle se conserve mieux. C’est pour cela que nous y avons ajouté une étiquette détachable et un élastique en latex naturel : comme ça tu peux facilement identifier ton bocal 😉

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Utilisation et dosage de la verveine en poudre

La verveine en poudre est hyper pratique ! Elle s’ajoute comme une épice, en 1 clin d’œil, dans les sauces, poêlées, dahls, mijotés, … et comme d’hab, elle amène une touche citronnée bien plaisante ;).

Compter 1 cuillère à café (4g) pour un plat de 3-4 personnes, à ajouter à mi-cuisson, en couvrant pour préserver les arômes.

La verveine va super bien avec les légumes oranges (carottes, potimarrons, patates douces …) : ajoutée dans une purée avec un peu de lait ou saupoudrée sur des légumes coupés avant de les faire rôtir au four avec de l’ail, des oignons, une pincée de sel et une jolie dose d’huile d’olives.

Propriétés de la Verveine

On a fait un article détaillé sur la verveine odorante : ses propriétés, ses usages traditionnels et comment l’utiliser en cuisine. Si tu veux jeter un œil, c’est par là ! 

Acheter de la verveine en poudre de qualité

Tu veux acheter de la verveine de qualité mais tu ne sais pas comment la choisir ? Voilà quelques infos !

1. De quelle verveine as-tu besoin ? La verveine citronnelle (aussi appelée verveine odorante ou verveine citronnée) est très différente de la verveine officinale. Leurs propriétés et les utilisations ne sont pas les mêmes !
2. Vérifie sa provenance ! Même s’il est indiqué « Fabriqué en France » sur le paquet, la verveine du commerce vient en grande majorité de l’étranger. Bien souvent récoltée et transformée en Europe de l’est (dans des conditions pas toujours bien tracées ) elle est envoyée en France pour être conditionnée (et gagner son écusson « Made in France « ). Les fabricants qui utilisent de la verveine française ne se priveront pas de l’indiquer sur le paquet, alors si rien n’est indiqué sur la provenance de la plante : passe ton chemin !
3. Si tu veux utiliser les feuilles en infusion, préfère-les non broyées : c’est bien mieux pour préserver leurs saveurs et leurs propriétés. Tu peux les froisser entre tes doigts juste avant de les infuser pour révéler les arômes.
4. Si tu cherches de la poudre de verveine, assure toi qu’il ne s’agisse pas d’un mélange dégradé (c’est à dire qui intègrerait d’autres parties de la plantes, d’autres plantes, ou encore pire : des éléments extérieurs comme de la poussière … ). C’est très fréquent. Une poudre de verveine de qualité doit être fine, bien verte, et très olfactive.

La poudre de verveine citronnelle (ou verveine odorante) que nous te proposons ici a été récoltée à la main et avec soin par nos jardiniers adhérents dans leur jardin exempt de toute pollution. Elle a été séchée à température ambiante et réduite en poudre pour que ce soit encore plus facile pour toi de l’ajouter à tes petits plats !

Contre-indications de la Verveine

La verveine odorante ne présente pas de contre indication majeure mais est déconseillée en cas de traitement hormonal et aux femmes enceintes ou allaitantes.

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LE JARDIN E(S)T LA RECETTE, c’est quoi ?

LE JARDIN E(S)T LA RECETTE est une entreprise sociale et solidaire (agrément ESUS) dont la mission est de développer un nouveau modèle alimentaire vertueux en valorisant les plantes sauvages du jardin. A travers notre gamme d’aides culinaires et épices 100% françaises on te fait voyager dans l’jardin, et bien plus loin :

• nous encourageons le retour à la terre et à la paysannerie,
• nous proposons une alimentation saine, locale et résiliente,
• et aidons à régénérer la biodiversité par le réensauvagement des parcelles.

Alors, … ça t’intrigue ? Goûte donc ! SORS DU RANG !! METS T’EN SOUS LA DENT !

(En savoir plus sur l’initiative)

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Note : les informations décrites dans cet article proviennent d’ouvrages de référence en aromathérapie. Cependant, elles sont données à titre informatif, et ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. N’hésitez pas à consulter un professionnel de santé pour en savoir plus

Sources :

• Petit Larousse des Plantes qui Guérissent, 500 plantes, Gérard Debuigne, François Couplan, Thierry Folliard, éditions Larousse, Paris 2013
• Larousse des plantes médicinales, éditions Larousse, Paris 2013
• Gemmothérapie les bourgeons au service de la santé, guide pratique familiale, Stéphane Boistard, éditions de Terran, Escalquens 2016
• Traité pratique de phytothérapie, Dr Jean-Michel Morel, éditions Grancher, Paris 2008
• L’encyclopédie des plantes bio-indicatrices alimentaires et médicinales, Gérard Ducerf, éditions Promonature, 3 volumes, Briant 2007-2009Le petit Larousse des plantes qui guérissent – François Couplan / Gérard Debuigne
• Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques – François Couplan 
• Se Soigner avec les Plantes de nos Régions- François Couplan 
• L’ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy)