La verveine en poudre est hyper pratique ! Elle s’ajoute comme une épice, en 1 clin d’œil, dans les sauces, poêlées, dahls, mijotés, … et comme d’hab, elle amène une touche citronnelle bien plaisante 😉 .

Compter 1 cuillère à café (4g) pour un plat de 3-4 personnes, à agrémenter d’oignons, d’ail, de sel et d’un peu de matière grasse. Ajouter la poudre plutôt à mi-cuisson en couvrant pour préserver les arômes.

La verveine va super bien avec les légumes oranges : carottes, potimarron, patates douces … Ajoutée dans une purée avec un peu de lait ou saupoudrée super les légumes coupés avant de les faire rôtir au four avec de l’ail, des oignons, une pincée de sel et une jolie dose d’huile d’olives.

On a fait un post détaillé sur la verveine odorante, ses propriétés, ses usages traditionnels et comment l’utiliser en cuisine. Si tu veux jeter un œil, c’est par là ! 

Tu veux acheter de la verveine de qualité mais tu ne sais pas comment la choisir ? Voilà quelques infos !

1. De quelle verveine as-tu besoin ? La verveine citronnelle (aussi appelée verveine odorante ou verveine citronnée) est très différente de la verveine officinale. Leurs propriétés et les utilisations ne sont pas les mêmes !
2. Vérifie sa provenance ! Même s’il est indiqué “Fabriqué en France” sur le paquet, la verveine du commerce vient en grande majorité de l’étranger. Bien souvent récoltée et transformée en Europe de l’est (dans des conditions pas toujours bien tracées ) elle est envoyée en France pour être conditionnée (et gagner son écusson “Made in France “). Les fabricants qui utilisent de la verveine Française ne se priveront pas de l’indiquer sur le paquet, alors si rien n’est indiqué sur la provenance de la plante : passe ton chemin !
3. Si tu veux utiliser les feuilles en infusion, préfère les non broyées : entières, leurs saveurs et leurs propriétés sont alors tout à fait préservées. Tu peux les froisser entre tes doigts juste avant de les infuser pour révéler les aromes.
4. Si tu cherches de la poudre de verveine, assure toi qu’il ne s’agisse pas d’un mélange dégradé (c’est à dire qui intègrerait d’autres parties de la plantes, d’autres plantes, ou encore des éléments extérieurs comme de la poussière … ). C’est très fréquent. Une poudre de verveine de qualité doit être fine, bien verte, et très olfactive.

La verveine citronnelle (ou verveine odorante) que nous te proposons ici a été récoltée à la main et avec soin par nos jardiniers adhérents dans leur jardin exsangue de toutes traces de pollution. Elle a été séchée à température ambiante et est d’une qualité exceptionnelle ! Nous l’avons réduite en poudre pour ne garder que le nectar et pour que ce soit encore plus facile pour toi de l’ajouter dans tes petits plats !

Si tu veux en savoir plus sur la verveine citronnelle : son histoire, ses bienfaits, ou comment l’utiliser, fais donc un tour sur l’article de blog que nous lui avons consacré 😉 et si tu veux tout savoir sur nos tisanes paysannes, c’est par là …

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La verveine odorante ne présente pas de contre indication majeure mais est déconseillée en cas de traitement hormonal, et aux femmes enceintes ou allaitantes.