Inédit – Mélange pour pâte à tartiner au « cacao tilleul »

Ce mélange aux saveurs « cacaotées », sans cacao, est fait à partir de poudre de fruits du tilleul. Toastés, ils permettent de faire une poudre très aromatique que l’on surnommer vulgairement « cacao tilleul« .

Ce mélange permet de faire une pâte à tartiner gourmande et 100% locale, dans laquelle tu peux choisir le type et la quantité de matière grasses puisque c’est à toi de l’ajouter.

Ce mélange au « cacao tilleul » te permet aussi de parfumer tes fromages blancs, tes gâteaux, et tes boissons lactées.

Que tu sois gourmand.e, curieux.se, ou les 2, mieux vaut ne pas passer à côté de cette expérience culinaire inédite et 100% locale !

Composition : NOISETTES, sarrasin, sucre (15%), tilleul*, reine-des-prés*, fleur de sel

* = du jardin | Les autres ingrédients sont bio et origine France

Dosage :

• 150 g de mélange au « cacao tilleul » permettent de faire 200 à 250 g de pâte à tartiner
• ou compter 1 cuillère à café de poudre pour faire 1 tasse de boisson lactée

Produit 100% végétal, origine France, sans gluten, sans colorants, sans conservateurs, sans aromes artificiels, pauvre en sel et en sucre, compatible régime végan

(Atelier pouvant travailler : fruits à coque, céleri, moutarde, gluten)

(Les tarifs sont indiqués TTC et hors frais de port )

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Préparer ta pâte à tartiner maison avec ton mélange au « cacao tilleul »,

la recette pour faire ta pâte à tartiner maison est très simple !

Pour 1 bocal de ~ 300 ml :

1. Verse 150 g de mélange pour pâte à tartiner au « cacao tilleul » dans un grand bol (ou dans un blender)
2. Ajoute (selon te goûts) entre 50 et 80 g d’huile (tournesol, noisette, colza, pépins de raisin …)
3. Mélange vigoureusement (ou mixe)
4. Verse dans un bocal hermétique.

Si tu as pris l’option blender, profites en pour te faire une boisson lactée avec le pate qui reste dans le fond : ajoute du lait, froid ou tiède, mixe et sert dans un grand verre !

(On va quand même pas gâcher !)

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Préparer une boisson lactée au « cacao tilleul »,

Tu peux faire de délicieuses boissons lactées, directement avec la poudre de notre mélange aux saveurs « cacaotées », ou avec la pâte à tartiner que tu as montée.

Avec la poudre :

Verse simplement 200ml de lait chaud ou tiède dans une tasse avec 1 cuillère à café de poudre. Ajoute un peu de sucre si tu le souhaites.

Si ton lait est froid, fouette-le énergiquement avec une fourchette, un petit fouet ou un blender.

Avec ta pâte à tartiner :

Verse 200ml de lait tiède dans un blender et mixe avec 1 cuillère à café de pâte à tartiner. Si tu aimes que ta boisson soit froide, ajoute ensuite quelques glaçons

Il y aura un petit dépôt dans le fond :  des noisettes et des petits éclats de sarrasin, que du bon quoi …  —-

Paysan + Local + circuit court = durable !

Il est urgent de changer notre façon de consommer en s’orientant vers des produits locaux, de saison, peu transformés, et achetés en circuits courts. C’est dans cette logique que nous te présentons nos idées recettes et que nous fabriquons des épices locales et condiments 100% naturels.

Les produits que tu trouveras sur notre site internet sont réalisés dans notre atelier de région parisienne et fabriqués à partir d’ingrédients du jardin achetés dans une démarche sociale et solidaire. Nous aimons tout particulièrement utiliser les “mauvaises herbes ” du jardin qui sont tout simplement extraordinaires ! Les ingrédients qui ne sont pas du jardin sont bio et achetés à des producteurs locaux.

Nos produits sont donc 100% français (on veut dire : vraiment 100% français !). Nous n’utilisons ni poivre, ni vanille, ni huiles de coco ou de palme – tout est d’ici ! Pourtant on te promet un voyage culinaire que tu n’es pas prêt.e d’oublier !

LE JARDIN E(S)T LA RECETTE, c’est quoi ?

Nous sommes une entreprise sociale et solidaire (agrément ESUS) dont la mission est de créer une filière alimentaire vertueuse grâce aux récoltes sauvages du jardin.

A travers nos épices 100% françaises et nos mélanges aromatiques nous encourageons le retour à la terre, nous proposons une alimentation saine, locale et responsable, et aidons à régénérer la biodiversité par le réensauvagement des parcelles.

Pour en savoir plus sur l’initiative, c’est par là …