Livre digital – TOUT sur les orties (ou presque !)

Tout, tout, tout sur les orties (ou presque) !

Tu veux tout savoir sur les orties (ou presque !) ? Alors ce livre digital imprimable est fait pour toi !

Fruit de plusieurs années de recherches, d’expérimentations, d’échanges de bonnes pratiques avec des chefs, des experts et des professionnels innovants et inspirants, ce livre explore les orties sous toutes leurs coutures et te donne les clés pour ré-inviter ce superaliment dans ta vie.

Bien entendu, il ne fait pas l’impasse sur comment récolter les orties sans se piquer, pourquoi les orties piquent, comment les sécher, comment les conserver, quels sont les bienfaits de l’ortie pour la santé, pourquoi on peut considérer l’ortie comme un superaliment, comment utiliser les orties en cosmétique naturelle, et comment profiter de l’ortie au jardin, notamment avec le fameux purin d’ortie… (je t’explique même comment fabriquer une corde avec des orties !)

Mais ce n’est pas tout ! Fidèle à mon goût pour le goût, tu trouveras bien entendu un décryptage des molécules aromatiques de l’ortie. Cette dimension chimique est cruciale en cuisine pour comprendre les phénomènes qui agissent dans la marmite et comment mieux exprimer les arômes. Je te présente dans ce livre toutes mes astuces et les 1001 façons de manger des orties : fraîches, sèches, en paillettes, en poudre, lactofermentées, ou encore comment faire une présure végétale avec des orties pour fabriquer ton fromage maison.

Ce recueil est aussi l’occasion de développer certains sujets connexes comme les parasites dangereux qu’il faut éviter lorsque l’on cueille des plantes sauvages, les dangers de la toxine botulique et comment t’en prémunir, ou encore pourquoi les bocaux lactofermentés peuvent développer un aspect gélatineux assez étrange…

Enfin, je partage avec toi 45 remèdes et recettes que j’utilise au quotidien ou que j’ai été dépoussiérés et expérimentés à l’occasion de ce livre.

Parce qu’il est extrêmement complet et que j’ai traité le sujet avec la rigueur qui m’incombe en tant que scientifique, ce livre est tout à fait inédit. Il s’adresse à tous ceux qui veulent se réconcilier avec l’ortie et profiter de son plein potentiel : il répond aux questions des débutants, tout en apportant aux experts un décryptage pointu.

J’espère donc qu‘à travers ces 120 pages, il te permettra d’apprendre tout ce que tu dois savoir pour faire de l’ortie ta nouvelle meilleure amie ! Tu trouveras le sommaire détaillé ci-dessous !

Bonne lecture !

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IMPORTANT :

Ceci est un produit digital (sans frais de port). Les fichiers sont envoyés dès validation de la commande.

Dès validation de ta commande, tu recevras 4 fichiers PDF téléchargeables :

• une Version A4 consultable sur ordinateur, tablette, téléphone – 1 fichier
• une Version Livrets A5 imprimables pour une utilisation pratique – 3 fichiers

Nous avons eu envie de faire de ce livre digital une version « livrets imprimables » pour que tu puisses facilement l’utiliser et l’emporter partout avec toi : pour le bouquiner dans le jardin, sur la plage, dans ta cuisine, le métro, bref, où tu veux !)

ATTENTION :

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3- Plie les feuilles par le milieu et agrafe-les.

4- Faire de même avec les doc « Version livret A5 – Partie 2 » et « Version livret A5 – Partie 3 » 

Note : parfois les imprimantes commencent les impressions par la fin. Si c’est le cas, il est possible que tu aies à remettre tes feuilles dans l’ordre inverse avant de les plier. Certaines imprimantes peuvent aussi nécessiter de cocher.

En cas de problème, consulte notre page spéciale, « Imprimer mon livret A5 »

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Tout, tout, tout (ou presque) sur les orties

120 pages |  2 formats : Version A4 pour ordinateur, tablette, smartphone / Version Livret A5 à imprimer en 3 parties

Auteur : Bénédicte Gory, Fondatrice LE JARDIN E(S)T LA RECETTE

Année : 2025

Copyright Bénédicte Gory, LE JARDIN E(S)T LA RECETTE, 2025  – Revente interdite – Pour toute affiliation : nous contacter.

 

Au sommaire :

 

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Note sur l’Auteure :

Ingénieure issue d’une formation universitaire en physique et chimie organique, Bénédicte Gory a travaillé 12 ans en parfums et cosmétiques avant de tout quitter pour se dédier à la recherche de solutions concrètes et responsables pour demain.

Elle s’est alors consacrée à l’étude et à la valorisation des plantes sauvages de nos régions, et a créé LE JARDIN E(S)T LA RECETTE en 2018 pour encourager le retour à la terre et les micro productions.

Reconnue à la fois pour son approche scientifique et pour l’audace de ses créations culinaires à base de plantes sauvages, elle collabore aujourd’hui avec des chefs et artisans à la recherche de nouvelles saveurs, locales et originales, et accompagne les producteurs et artisans souhaitant valoriser ce patrimoine végétal sauvage.

Avec le mouvement JE SUIS UNE MAUVAISE GRAINE, elle souhaite aider chacun à renforcer son autonomie et avancer vers une vie plus naturelle, grâce à la connaissance. En mobilisant l’expertise qu’elle a acquise au fil de ses recherches, de ses rencontres avec des experts engagés et de ses expérimentations, elle propose des contenus fiables, complets et accessibles au plus grand nombre.

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Notes importantes :

Les informations mentionnées dans ce recueil sont le fruit d’un important travail de recherche et d’analyse. Les études scientifiques et ouvrages de référence utilisés pour cette synthèse sont recensés dans la bibliographie. Les informations n’ayant pas pu être vérifiées sont précisées comme telles.

Les plantes aromatiques et médicinales pouvant présenter des contre-indications ou interagir avec les médicaments, il convient de s’informer avant utilisation. Par mesure de précaution, une consommation modérée est recommandée, et l’utilisation des plantes à des fins thérapeutiques est déconseillée aux femmes enceintes ou allaitantes, aux personnes sous traitement médical et aux jeunes enfants, sans avis médical. Les informations de ce recueil sont données à titre informatif et pédagogique et ne sauraient engager la responsabilité de l’auteure.

La cueillette est une activité passionnante, mais qui n’est pas à prendre à la légère. Des risques de confusion et de toxicité existent. Une connaissance rigoureuse et une identification précise sont indispensables avant toute consommation. Le respect des lieux et des occupants s’impose également. Consulter les bonnes pratiques du cueilleur 

Ce recueil est destiné à un usage privé et personnel. Il est protégé par le droit d’auteur. Toute diffusion publique ou revente est interdite.

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