Tu veux acheter de la reine des prés 100% française et de très grande qualité pour aromatiser tes plats ou profiter de ses bienfaits ? Tu es au bon endroit !
La Reine des prés (Filipendula ulmaria) est une plante aux propriétés médicinales reconnues depuis des siècles, et dont le parfum enveloppant, qui évoque l’amande, est très intéressant en cuisine. (plus d’informations sur la reine des prés ci-dessous)
Nous te proposons ici de la Reine des prés française de très grande qualité. Elle a été récoltée à la main par nos Jardiniers Adhérents et séchée à basse température pour en préserver les bienfaits et les saveurs. Notre reine des prés française est proposée en sommités entières pour que tu puisses constater sa grande qualité et l’utiliser comme tu le souhaites.
Tu veux acheter de la Reine des prés de qualité mais tu ne sais pas comment la choisir ? Voilà quelques infos !
Vérifie sa provenance ! La Reine des prés est une plante qui pousse très bien chez nous, mais celle que tu trouves dans le commerce est bien souvent récoltée en Europe de l’est (dans des conditions pas toujours bien tracées ) et envoyée en France pour être conditionnée (et gagner son écusson “Made in France ” !). Les producteurs qui utilisent de la Reine des prés françaises ne se priveront pas de l’indiquer sur le paquet, alors si rien n’est indiqué sur la provenance : passe ton chemin !
Préfère les sommités non broyées ! Lorsque la plante est broyée ses saveurs et ses propriétés s’altèrent. Par ailleurs, lorsque l’on a de la poudre sous les yeux, on ne sait pas trop ce qu’on consomme : préfère donc les sommités entières !
La Reine des prés a une odeur agréable et une couleur beige dorée. Si le parfum est désagréable et que les fleurs sont marrons, c’est que la plante n’a pas été séchée dans de bonnes conditions ou qu’elle a été récoltée trop tardivement.
Notre Reine des prés est livrée en sachet mais nous te conseillons de la transvaser dans un contenant hermétique pour qu’elle se conserve bien. C’est pour cela que nous y avons ajouté une étiquette détachable et un élastique en latex naturel : comme ça tu peux facilement identifier ton bocal 😉
—-
La Reine des prés (Filipendula ulmaria) est une plante aromatique et médicinale de la famille des Rosacées.
Propriétés médicinales de la reine des prés …
Les propriétés médicinales de la reine des prés sont reconnues depuis des siècles. Diurétique, fébrifuge, anti-inflammatoire, et composée d’acide salicylique (molécule ayant donné naissance à l’aspirine), la Reine des prés est particulièrement intéressante en cas de douleurs, de fièvres ou encore pour aider l’organisme à lutter contre les maux de l’hiver.
C’est une plante qui pousse les pieds dans l’eau, et selon la théorie des signatures, qui est très intéressante pour soulager les rhumatismes et les œdèmes. Riche en tanins et en flavonoïdes, elle aide aussi à renforcer les cellules, à éliminer les toxines, et à réduire l’acidité gastrique en protégeant les muqueuses de l’estomac.
Pour profiter des propriétés de la reine des prés il est possible de la préparer en infusion.
La reine des prés en cuisine …
Très parfumée, la reine des prés a des saveurs profondes et enveloppantes qui rappellent l’amande. Elle peut aussi bien être utilisée pour réaliser des recettes salées, des desserts ou des boissons parfumées.
La reine des prés en cosmétique …
Elle est aussi utilisée en cosmétique pour ses vertus anti-age.
Contre-indications de la Reine des prés
Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes, aux enfants de moins de 3 ans, et aux personnes sensibles aux salicylates (ou à l’aspirine) ou sous anti-coagulants.
—-
LE JARDIN E(S)T LA RECETTE, c’est quoi ?
LE JARDIN E(S)T LA RECETTE est une entreprise sociale et solidaire (agrément ESUS) dont la mission est de développer un nouveau modèle alimentaire vertueux en valorisant les plantes sauvages du jardin. A travers notre gamme d’aides culinaires et épices 100% françaises on te fait voyager dans l’jardin, et bien plus loin :
nous encourageons le retour à la terre et à la paysannerie,
nous proposons une alimentation saine, locale et résiliente,
et aidons à régénérer la biodiversité par le réensauvagement des parcelles.
Alors, … ça t’intrigue ? Goûte donc ! SORS DU RANG !! METS T’EN SOUS LA DENT !
Note : les informations décrites dans cet article proviennent d’ouvrages de référence en aromathérapie. Cependant, elles sont données à titre informatif, et ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. N’hésitez pas à consulter un professionnel de santé pour en savoir plus
L’encyclopédie des plantes bio-indicatrices alimentaires et médicinales, Gérard Ducerf, éditions Promonature, 3 volumes, Briant 2007-2009Le petit Larousse des plantes qui guérissent – François Couplan / Gérard Debuigne
Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques – François Couplan
Se Soigner avec les Plantes de nos Régions- François Couplan
L’ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy)
benjamin breton –
Anonyme –
Nathalie Lebas –
Renée Massuelle –