Base pour sirop maison goût jardin

20g de base pour sirop maison permettent de réaliser environ 1L de sirop, soit environ 6L de boisson aromatisée.

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Composition : Pommes*, Cônes et bourgeons de Pin*, Baies de Genièvre*, Feuilles de Figuier*, Reine-des-prés*, Verveine*, Fenouil*

* du jardin

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Pour réaliser ton sirop maison avec cette base pour sirop :

1. verse le contenu du sachet (20g) dans une casserole avec 1 L d’eau + 500g de sucre (idéalement du sucre de betterave bio et local).
2. couvre, porte à ébullition 5mn, puis coupe le feu, laisse infuser à couvert pendant 15 à 30 mn
3. filtre avec un linge en pressant bien les plantes pour en extraire le maximum de saveurs

Tu peux alors utiliser ton sirop :

• en boisson type « grenadine maison » en comptant 1 dose de sirop pour 6 doses d’eau plate
• en boisson sans alcool type « diabolo maison » en comptant 1 dose de sirop pour 6 doses d’eau pétillante
• en cocktail sans alcool avec des jus de fruits ou des pétillants sans alcool peu sucrés
• en cocktail avec alcool en comptant 1 dose de sirop pour 3 doses d’alcool blanc (par exemple ..)

Ce sirop se garde environs 3 semaines au frais.

Pour qu’il se garde plus longtemps tu peux :

• soit mettre plus de sucre dans la recette. Avec 700g de sucre le sirop se gardera plus longtemps après ouverture
• soit le mettre en bouteille à chaud. Pour cela porte-le sirop à ébullition après l’avoir filtré, rempli tes bouteilles à chaud et ferme-les bien. En bouteille il pourra se conserver plusieurs mois aux sec.

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Paysan + Local + circuit court = durable !

Il est plus que jamais urgent de changer notre façon de consommer en s’orientant vers des produits locaux, de saison, le moins transformés possible, et achetés dans tes réseaux de distribution courts permettant une juste rémunération des producteurs. C’est dans cette logique que nous te présentons des mélanges et épices françaises, 100% local.

Les produits que tu trouveras sur notre site internet sont réalisés dans notre atelier de région parisienne et fabriqués à partir d’ingrédients du jardin achetés dans une démarche sociale et solidaire. Nous aimons tout particulièrement utiliser les “mauvaises herbes ” du jardin qui sont tout simplement extraordinaires !!

Les ingrédients qui ne sont pas du jardin sont bio et achetés à des producteurs locaux. Nos produits sont donc 100% français (on veut dire : vraiment 100% français !). Nous n’utilisons ni poivre, ni vanille, ni huiles de coco ou de palme – tout est d’ici ! Pourtant on te promet un voyage gustatif que tu n’es pas prêt d’oublier !

LE JARDIN E(S)T LA RECETTE, c’est quoi ?

Nous sommes une entreprise sociale et solidaire (agrément ESUS) dont la mission est de créer une filière qui valorise les récoltes du jardin et notamment ses plantes sauvages. Ainsi nous encourageons le retour à la terre et à la paysannerie, nous proposons une alimentation résiliente, et aidons à régénérer la biodiversité à travers le réensauvagement des parcelles. Pour en savoir plus sur l’initiative, c’est par là …

Et si tu veux découvrir nos épices françaises aux plantes sauvages du jardin, c’est par là !

Bon voyage !