Le Laurier noble (Laurus nobilis) est un arbre sauvage très généreux, et lorsqu’il se plait sur son terrain il peut facilement atteindre 10m de haut et plusieurs mètres d’envergure. Bilan : tu viens de tailler ton Laurier noble et tu croules sous les feuilles ! Tu n’as pas le cœur de les jeter (et tu as raison!), mais que faire avec du Laurier Noble !? Quels sont les utilisations, les remèdes et les bienfaits du Laurier ? On te dit tout ici !

Petites histoire du Laurier Noble

Jadis, le Laurier taquinait le divin. Il était chéri par Apollon en mémoire de son triomphe contre Python, et s’exhibait fièrement sur la tête de César et de Napoléon car ses feuilles persistantes et toujours vertes étaient symbole de persévérance, d’immortalité, d’éternité et de toute puissance.

Au Moyen-âge, le Laurier était également symbole de connaissance. Les savants et les jeunes docteurs se voyaient couronnés de rameaux garnis de baies. Et si on te dit qu’en latin “baie de laurier” se dit ” bacca laurea ” – tu nous vois venir ? Et oui, le terme Baccalauréat vient bien de là !

Reconnu depuis l’Antiquité pour ses bienfaits et ses nombreuses utilisations en médecine, en cuisine, en beauté, il est peu à peu tombé en désuétude, et est aujourd’hui réduit à un simple court-bouillon. D’ailleurs on ne le connait plus que sous le pseudo de “Laurier sauce”. C’est dire si nous passons à côté de quelque chose !

Propriétés du Laurier Noble

Les Romain considéraient le Laurier Noble comme une panacée capable de soulager tous les maux. Et pour cause !

Soulage et renforce le système digestif

Le Laurier Noble est largement reconnu pour ses vertus digestives. Composé de flavonoïdes et les terpènes qui permettent de réduire les inflammations du corps, il aide à réguler la flore intestinale et a un effet positif sur l’ensemble du système digestif.

Renforce le Système immunitaire

Ses propriétés antiseptiques, antivirales, antifongiques, expectorantes et antibactériennes, aident à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les infections. Il soulage les maux de l’hiver comme les grippes, les troubles ORL, les rhumes et de bronchites, et aide à soulager les voies respiratoires.

Soulage les douleurs

Anti-inflammatoires, analgésique et antirhumatismales, Laurier est également réputé pour soulager les douleurs musculaires et articulaires.

Relaxant

Le Laurier Noble a un effet relaxant, tant sur le plan physique qu’émotionnel. Il est reconnu pour réduire l’ anxiété, l’ hypersensibilité et le manque de confiance, et ses propriétés sédatives sont utiles pour favoriser le sommeil.

Préserve notre jeunesse

Chargé en composés polyphénoliques et en coumarines, le Laurier permet de lutter contre les radicaux libres qui causent le vieillissement prématuré de nos cellules, et à améliorer la circulation sanguine.

Utilisation du Laurier en médecine douce et aromathérapie

Pour profiter pleinement des bienfaits des feuilles de Laurier, on peut l’utiliser :

• en infusion de Laurier ou en décoction à raison de 4-6 feuilles pour 1 L d’eau,
• en inhalation de Laurier en respirant les vapeurs d’une infusion faite avec 3 feuilles pour 500ml d’eau bouillante. Cela permet d’apaiser les voies respiratoires et d’aider à dégager les sinus.

Contrindication du laurier : Le Laurier est déconseillé aux femmes enceinte, allaitante et aux enfant de moins de …

Utilisation du Laurier en cuisine

Les feuilles de Laurier sont très aromatiques : c’est d’ailleurs pour cela qu’il fait encore partie de notre quotidien. Il parfume agréablement les sauces, mijotés, soupes, et aide à équilibrer les saveurs et à réduire l’acidité lorsqu’il est ajouté aux tomates cuites.

Mais l’ajouter à ses petits plats n’a pas qu’un intérêt culinaire ! En le faisant infuser dans ses préparations on profite de toutes ses vertus, et donc on se fait du bien ! Alors n’hésite pas à en glisser dans tes eaux de cuisson et dans tes plats mijotés (à raison d’1 à 2 feuilles par personnes)

Si tu n’as pas de Laurier sous la main tu pourras en trouver sur notre site, sous forme de bouillon. Notre “Bouillon de tous les jours” intègre 10% Laurier (en plus de plein de bonnes choses : Poireaux, Romarin, Thym, Ail, Oignons, 1 filet d’huile d’Olive, 1 pincée de sel – c’est tout ! ). Tu peux le boire en boisson chaude (comme un petit bouillon de grand-mère) ou l’ajouter dans tes cuissons comme une épice. Pauvre en sel et en matières grasses, tu peux l’utiliser quotidiennement (d’où son nom “Bouillon de tous les jours ” 😉 )

Tu trouveras aussi des tisanes qui intègrent des feuilles de laurier comme la tisane “Scou Bibou Bidou Ouhh” qui est digestive, ou “La vie est un long fleuve tranquille” qui est apaisante.

Utilisation du Laurier pour l’entretien de la maison

Le Laurier est très pratique et s’utilise largement pour prendre soin de son intérieur !

Le Laurier est répulsif

Il joue un rôle de répulsif naturel et permet d’éloigner les mites alimentaires de nos cuisines. Pour cela, tu peux simplement glisser quelques feuilles séchées dans tes bocaux de farines, céréales, légumineuses sucres…et placards de cuisine.

Il est aussi efficace pour repousser les mites de laine. Glisse-en donc dans ta garde-robe en remplissant quelques chaussettes de 2 ou 3 grosses poignées de feuilles sèches que tu viendras régulièrement froisser pour réactiver son action et son parfum.

Le Laurier est antibactérien

Tu peux introduire des feuilles de Laurier dans tous tes produits d’entetien maison.

Tu peux en mettre directement dans ton bidon de lessive maison. Cela permettra d’assainir le linge et de profiter d’un parfum sympathique.

Le Laurier est naturellement détachant et blanchissant. Si ton linge est très sale, tu peux réaliser une décoction de feuilles et l’ajouter directement dans ta machine :

Recette de produit détachant et blanchissant naturel pour le linge (se conserve 1 semaine au frais) :

• Dépose 3 grosses poignées de feuilles, fraiches ou sèches dans une casserole.
• Ajoute 1L d’eau froide et porte à ébullition.
• Laisse bouillir 15 mn en couvrant.
• Coupe ensuite le feu et laisse infuser à couvert pendant 2h.
• Filtre et verse 250ml dans ta machine.

Tu peux aussi l’ajouter dans ton produit multi usage et dans ton vinaigre blanc. N’hésite pas à y aller franco en remplissant ton flacon de feuilles. Elles vont tranquillement infuser.

Utilisation du Laurier pour la beauté

Les propriétés du Laurier sont très intérésseantes pour la beauté de la peau ou des cheveux.

Du Laurier pour le visage

Très efficace pour rééquilibrer le sébum des peaux acnéiques ou souffrant d’eczema, pour resserer les pores, mais aussi pour tonifier les peaux fatiguée, le Laurier Noble peut être facilement ajouté dans sa routine beauté. On peut nettoyer sont visage en utilisant quotidiennement cette lotion visage naturelle purifiante et tonique :

• remplir 1 bouteille de 250 ml avec 10 feuilles de Laurier (fraiches ou sèches)
• faire chauffer dans une casserole : 100ml d’eau et 150 ml de vinaigre de cidre (bio)
• juste avant que le mélange ne bout, verser dans la bouteille, boucher, et mélanger doucement
• laisser infuser 1 semaine avant utilisation.
• appliquer la lotion matin et soir sur une peau propre et humide, avec une lingette en tissu doux, en évitant le contour des yeux . Inutile de rincer. L’odeur du vinaigre disparait très vite.

On peut aussi faire un bain de vapeur infusion en glissant 3 feuilles de laurier dans un bol avec une belle dose d’eau chaude et positionner son visage au dessus avec un torchon pendant 5 à 10 mn.

Du Laurier pour les cheveux

Le Laurier noble aide à tonifier les cheveux, à stimuler leur croissance, et à réguler le sébum du cuir chevelu. Tu peux tout simplement rincer tes cheveux avec une infusion de Laurier en massant ton cuir chevelu, ou utiliser la lotion que l’on t’a présenté plus haut pour le visage en après-shampoing.

Pour le Bien-être

Le Laurier est relaxant. Il aide à faire baisser le stress et à faciliter l’endormissement. Autrefois les amérindiens brulaient des feuilles de Laurier pour purifier l’air de la chambre et faire venir le sommeil.

Tu peux l’utiliser en pot pourri, et si tu veux aider ton enfant à dormir, tu peux fabriquer un petit pochon avec une chaussette et glisser quelques feuilles de Laurier dedans. Tu pourras ensuite le glisser sous son oreiller.

Risque de confusion du Laurier

Attention, le Laurier Noble (ou Laurier sauce) ne doit pas être confondu avec :

• le Laurier rose qui est un arbre décoratif que l’on rencontre très fréquemment dans le sud de la France. Il se pare de jolie fleurs roses.
• le Laurier cerise qui est habituellement planté en haies.

Ces 2 espèces sont toxiques.

Conclusion

Le Laurier Noble a tant de propriétés et d’utilisations possibles : il faut lui (re)faire une place dans notre quotidien !

Si tu veux acheter du Laurier de qualité, tu peux en trouver sur notre site. Les feuilles de Laurier que nous proposons viennent du jardin de nos Jardiniers Adhérents et sont d’une extraordinaire qualité.

Si tu en as plein ton jardin, régale toi, Fais le sécher et vas en proposer à tes voisins !

Et si tu en as vraiment trop et que ton jardin est exsangue de toute pollution, n’hésite pas à consulter cette page car nous pouvons te le racheter.

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LE JARDIN E(S)T LA RECETTE, c’est quoi ?

Nous sommes une entreprise sociale et solidaire (agrément ESUS) dont la mission est de créer une filière qui valorise les récoltes du jardin et notamment ses plantes sauvages. A travers notre gamme d’épices françaises 100% locales qui te font voyager dans l’jardin, et bien plus loin :

• nous encourageons le retour à la terre et à la paysannerie,
• nous proposons une alimentation résiliente,
• et aidons à régénérer la biodiversité à travers le réensauvagement des parcelles.

Si tu trouves que tout cela a du sens : SORS DU RANG !! METS T’EN SOUS LA DENT !

(En savoir plus sur l’initiative)

Note : les informations décrites dans cet article proviennent d’ouvrages de référence en aromathérapie. Cependant, elles sont données à titre informatif, et ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. N’hésitez pas à consulter un professionnel de santé pour en savoir plus

Sources :

• Petit Larousse des Plantes qui Guérissent, 500 plantes, Gérard Debuigne, François Couplan, Thierry Folliard, éditions Larousse, Paris 2013
• Larousse des plantes médicinales, éditions Larousse, Paris 2013
• Gemmothérapie les bourgeons au service de la santé, guide pratique familiale, Stéphane Boistard, éditions de Terran, Escalquens 2016
• Traité pratique de phytothérapie, Dr Jean-Michel Morel, éditions Grancher, Paris 2008
• Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques – François Couplan 
• Se Soigner avec les Plantes de nos Régions- François Couplan 
• Laurus nobilis (Laurier Noble) – Université de Californie, Agriculture et ressources naturelles.
• Bay Laurel – Purdue University, Center for New Crops & Plant Products