🌿Les sommités fleuries de lamier pourpre sont traditionnellement utilisées pour un usage alimentaire ou médicinal. Elles se récoltent principalement de mars à septembre et s’utilisent fraîches ou sèches.
La plante poussant près du sol (< 50 cm) :
⚠️ Ne pas récolter en zone humide ou accueillant du bétail (risque de douve du foie)
⚠️ Eviter les lieux de passage des chiens, renards (risque d’échinococcose)
Cette Fiche Lamier pourpre – Cueillette et séchage est un outil pratique destiné aux particuliers et aux professionnels qui souhaitent savoir comment récolter, sécher et conserver les sommités de lamier pourpre pour un usage alimentaire.
Elle présente les règles, bonnes pratiques, et points de vigilance essentiels pour que cette activité se fasse dans le respect de la santé humaine, de la biodiversité et des ressources.
Fiche PDF téléchargeable – Format A4 – 16 pages Imprimable en livret A5 pour une utilisation pratique sur le terrain
Attention : 3 téléchargements – disponible en téléchargement pendant 15 jours
Note :
produit digital (sans frais de port). Les fichiers sont envoyés par email dès validation de la commande.
livret imprimable : imprimer en recto-verso puis plier par le milieu. En cas de problème –> voir ici
🌿Les sommités fleuries de lamier pourpre sont traditionnellement utilisées pour un usage alimentaire ou médicinal. Elles se récoltent principalement de mars à septembre et s’utilisent fraîches ou sèches.
La plante poussant près du sol (< 50 cm) :
⚠️ Ne pas récolter en zone humide ou accueillant du bétail (risque de douve du foie)
⚠️ Eviter les lieux de passage des chiens, renards (risque d’échinococcose)
Cette fiche Lamier pourpre – Cueillette et séchage est un outil pratique destiné aux particuliers et aux professionnels qui souhaitent savoir comment cueillir et sécher le lamier pourpre de façon respectueuse et en toute sécurité. Elle peut être imprimée en livret A5 pour une utilisation pratique sur le terrain.
Ingénieure issue d’une formation universitaire en physique et chimie organique, Bénédicte Gory se consacre à l’étude et à la valorisation des plantes sauvages de nos régions et crée LE JARDIN E(S)T LA RECETTE en 2018 pour encourager le retour à la terre, le réensauvagement des parcelles et l’alimentation locale.
Reconnue pour son approche rigoureuse et scientifique de la botanique culinaire, et pour l’audace de ses créations, elle collabore avec des chefs, artisans, producteurs et écoles de cuisine souhaitant valoriser les plantes sauvages dans le plus grand respect de la réglementation et de la sécurité alimentaire.
Avec le mouvement JE SUIS UNE MAUVAISE GRAINE, elle souhaite aider chacun à renforcer son autonomie et avancer vers une vie plus naturelle, grâce à la connaissance. En mobilisant l’expertise qu’elle a acquise au fil de ses recherches, de ses rencontres avec des experts engagés et de ses expérimentations, elle propose des contenus fiables, complets et accessibles au plus grand nombre.
LE JARDIN E(S)T LA RECETTE c’est quoi ?
LE JARDIN E(S)T LA RECETTE est une entreprise de l’économie Sociale et Solidaire (agrément ESUS) qui œuvre pour une alimentation juste, locale et respectueuse du Vivant en (re)mettant les plantes sauvages dans nos assiettes.
Pour cela, nous mettons notre expertise des plantes sauvages au service des particuliers et professionnels de l’agroalimentaire.
Ancrés dans une démarche de préservation des ressources et de la santé humaine, nous sommes adhérents à l’AFC (Association Française des Cueilleurs professionnels), et soutenons les actions du Syndicat SIMPLES et de la Confédération Paysanne.
cathy QUINDOS (client confirmé) –