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Benoite urbaine – France
9,40 € TTC
Tu cherches à acheter de la Benoite urbaine 100% française et de très grande qualité pour aromatiser tes plats salés, tes desserts ou encore tes boissons ? Tu es au bon endroit !
La Benoite urbaine (Geum urbanum) est une plante commune de nos régions dont les racines ont d’étonnantes des saveurs de clou de girofle.
Nos racines de Benoite urbaine sont récoltées à la main par nos jardiniers adhérents* dans leur jardin exempt de toute pollution, et séchées à basse température pour en préserver les saveurs et les bienfaits. Elles sont donc 100% françaises et d’une qualité exceptionnelle. Nous sommes très fiers qu’elle aient déjà séduit de grands chefs et artisans transformateurs exigeants à la recherche de saveurs originales et locales !
Sachet de 20g (pour des quantités supérieures, contactez-nous !)
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Si tu es artisan transformateur et que tu souhaites plus de quantités n’hésite pas à nous contacter !
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La benoîte urbaine (Geum urbanum) est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Rosacées largement présente dans nos forêts tempérées. Les racines de benoîte urbaine sont robustes et ligneuses, et dégagent une odeur distincte de clou de girofle lorsqu’elles sont écrasées, en raison de sa concentration en eugénol.
Propriétés Médicinales des Racines de Benoîte Urbaine
Les racines de Benoîte urbaine sont traditionnellement utilisées en phytothérapie pour leurs propriétés astringentes, toniques et antiseptiques. Elles aident en cas de troubles digestifs, d’infections buccales et d’inflammations des gencives. Les décoctions de racines de benoîte urbaine sont également employées pour soulager les maux de gorge et les diarrhées grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires et antidiarrhéiques. Enfin, elles sont réputées pour stimuler l’appétit et favoriser la digestion.
Saveurs des Racines de Benoîte Urbaine
Les racines de benoîte urbaine sont connues pour leur saveur épicée et légèrement amère qui rappelle le clou de girofle. Les amateurs de saveurs complexes et épicées aiment l’ajouter aussi bien dans leurs préparations salées que sucrées.
Utilisations Culinaires des Racines de Benoîte Urbaine
Les racines de benoîte urbaine peuvent être utilisées pour parfumer les soupes, les ragoûts et les sauces, mais aussi en pâtisserie pour réaliser des biscuits, gâteaux ou pains d’épices. Les racines peuvent aussi être infusées pour préparer des boissons aromatiques ou des liqueurs maison.
Côté dosage, compter 2g de racines sèches pour 1L de liquide à infuser.
Tu trouveras ici une recette de coulis de griotte à la benoite … histoire de t’inspirer !
Contre-indications de la Benoîte urbaine
Déconseillé aux femmes enceintes ou allaitantes et aux personnes allergiques aux plantes de la famille des Rosaceae (fraises, framboises).
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- nous encourageons le retour à la terre et à la paysannerie,
- nous proposons une alimentation saine, locale et résiliente,
- et aidons à régénérer la biodiversité par le réensauvagement des parcelles.
Alors, … ça t’intrigue ? Goûte donc ! SORS DU RANG !! METS T’EN SOUS LA DENT !
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Note : les informations décrites dans cet article proviennent d’ouvrages de référence en aromathérapie. Cependant, elles sont données à titre informatif, et ne sauraient en aucun cas constituer une information médicale, ni engager notre responsabilité. N’hésitez pas à consulter un professionnel de santé pour en savoir plus
Sources :
- Petit Larousse des Plantes qui Guérissent, 500 plantes, Gérard Debuigne, François Couplan, Thierry Folliard, éditions Larousse, Paris 2013
- Larousse des plantes médicinales, éditions Larousse, Paris 2013
- Gemmothérapie les bourgeons au service de la santé, guide pratique familiale, Stéphane Boistard, éditions de Terran, Escalquens 2016
- Traité pratique de phytothérapie, Dr Jean-Michel Morel, éditions Grancher, Paris 2008
- L’encyclopédie des plantes bio-indicatrices alimentaires et médicinales, Gérard Ducerf, éditions Promonature, 3 volumes, Briant 2007-2009Le petit Larousse des plantes qui guérissent – François Couplan / Gérard Debuigne
- Guide des plantes sauvages comestibles et toxiques – François Couplan
- Se Soigner avec les Plantes de nos Régions- François Couplan
- L’ESCOP (European Scientific Cooperative on Phytotherapy)
Poids | 50 g |
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