Voici quelques idées de recettes à faire avec nos épices françaises aux plantes sauvages du jardin :

Houmous de Pois chiches, Betterave & feuilles de Tilleul :

• mixer 125g de pois chiches (cuits, rincés & égouttés) + 1 grosse cc de Pesto sec Betterave & Tilleul + 2 cs d’huile d’olive + 1 jus de citron + 2 pincées de sel,
• servir avec une touche de gomasio 100% d’ici !

Fromage frais au zaatar :

• mélanger le fromage frais à la cuillère,
• l’étaler dans une assiette,
• y saupoudrer généreusement du Zaatar qui sent l’jardin et de l’huile d’olive.

Toasts aux orties :

• mélanger 100g de beurre fondu avec 2 cc de Pesto sec Orties & Carottes,
• badigeonner de belles tranches de pain et passer au four 10 mn à 180°.

Chips de fanes de carottes :

• laver, essorer, découper et bien sécher les fanes d’une botte (bio),
• les mélanger avec 1 cc de Bouillon de tous les jours + 2 cs d’huile + 1 pincée de fleur de sel goût jardin,
• quand les copains seront là, passe-les au four 10-15 mn à 150° en brassant un peu jusqu’à ce qu’elles soient sèches,
• servir une fois refroidies.

Chips d’épluchures de carotte :

• brosser les carottes, les éplucher, et bien sécher les peaux,
• y ajouter 1 cc de Bouillon Sauvage ou de Bouillon de tous les jours, mélanger,
• ajouter 2 cs d’huile d’olive, mélanger,
• passer au four 10-15 mn à 180°.

Légumes à croquer : bah forcément, faire des batônnets de carottes et pourquoi pas des tranches de chou rave ?!

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LE JARDIN E(S)T LA RECETTE, c’est quoi ?

Nous sommes une entreprise sociale et solidaire (agrément ESUS) dont la mission est de créer une filière qui valorise les récoltes du jardin et notamment ses plantes sauvages. A travers notre gamme d’épices françaises 100% locales qui te font voyager dans l’jardin, et bien plus loin :

• nous encourageons le retour à la terre et à la paysannerie,
• nous proposons une alimentation résiliente,
• et aidons à régénérer la biodiversité à travers le réensauvagement des parcelles.

Si tu trouves que tout cela a du sens : SORS DU RANG !! METS T’EN SOUS LA DENT !

(En savoir plus sur l’initiative)